21-24 NIKKASKJØKKEN

OFFICE INAINN har tatt på seg et prosjekt for å transformere en historisk gårdsbygning til en restaurant og spa, som hedrer Nikoline «Nikka» Myren Grønnings — en høyt verdsatt lokal skikkelse kjent for sitt bidrag til lokalsamfunnet og sine opptredener på Norsk rikskringkasting (NRK). Prosjektet, lokalisert i Fjord Kommune, søker å integrere moderne funksjonalitet i den eksisterende strukturen, samtidig som bygningens historiske karakter bevares.

Designfilosofi: Respekt for historie og sted
Designet for Nikkaskjøkken er dypt forankret i en forståelse av stedets historie og den kulturelle betydningen av Nikka Grønnings’ arbeid. Tilnærmingen innebærer en skånsom og ikke-påtrengende arkitektonisk intervensjon, der nye elementer harmonisk integreres med den eksisterende strukturen. Denne nøye gjennomførte integrasjonen bevarer den opprinnelige estetikken samtidig som nødvendige moderne fasiliteter tilføres.

Prosjektoversikt: En opplevelse over flere nivåer
Tredje etasje (restaurant):
Hjertet i prosjektet ligger i tredje etasje, hvor en modulbasert restaurant vil bli etablert, med fullt fokus på å bevare den eksisterende strukturen. Rommet vil inkludere kjøkken, spisestue, buffet og fasiliteter for gjester, alle designet i henhold til TEK17-standarder. En del av etasjen vil beholde sitt opprinnelige utseende og bli brukt sesongbasert. Innføringen av en vedfyrt peis tilfører en varm og rustikk atmosfære.

Å bevare arv og styrke turismen
Dette prosjektet er en del av et større initiativ for å rehabilitere hele gården, som eieren gjennomfører i faser. Transformasjonen av låven til Nikkaskjøkken bevarer ikke bare arven etter Nikka Grønnings og hennes innflytelse på lokal matkultur, men beriker også regionens tilbud for turisme.