Właśnie rozpoczęła się budowa restauracji 21-24 Nikkaskjøkken.

Projekt Nikkaskjøkken to przykład harmonijnego dialogu między historią a współczesnością. Celem projektu jest stworzenie funkcjonalnej przestrzeni, przy jednoczesnym zachowaniu dziedzictwa architektonicznego. Rozpoczęliśmy pracę nad przekształceniem zabytkowego budynku gospodarczego w restaurację i spa, oddając hołd dziedzictwu Nikoline „Nikka” Myren Grønnings — ukochanej lokalnej postaci znanej ze swoich zasług dla społeczności i występów w Norsk rikskringkasting (NRK).

Zabytkowe budynki to nie tylko materialne świadectwa przeszłości, ale także nośniki historii i lokalnej tożsamości. Ich adaptacja wymaga subtelnej równowagi między zachowaniem dziedzictwa a dostosowaniem przestrzeni do współczesnych potrzeb.

WYZWANIE
Projekt Nikkaskjøkken opiera się na głębokim zrozumieniu historii miejsca i wkładu kulturowego Nikka Grønnings. Kluczowym wyzwaniem było zachowanie historycznej tożsamości budynku przy wprowadzaniu nowej funkcji, bez naruszania jego dziedzictwa.

ROZWIĄZANIE
Stworzyliśmy projekt, który z szacunkiem odnosi się do istniejącej struktury, jednocześnie wprowadzając nowoczesne udogodnienia. Inwestycja zakłada minimalną ingerencję w zabytkowy budynek, umożliwiając harmonijne połączenie tradycji z nowoczesnością.

Serce projektu znajduje się na trzecim piętrze, gdzie zostanie zainstalowana modułowa restauracja, w pełni zachowująca istniejącą strukturę. Przestrzeń będzie obejmować kuchnię, jadalnię, bufet i udogodnienia dla gości, zaprojektowane zgodnie ze standardami TEK17. Pozostała część piętra zachowa swój pierwotny wygląd i będzie wykorzystywana sezonowo. Dodanie kominka opalanego drewnem podkreśla rustykalną atmosferę.

Projekt jest częścią większego planu renowacji gospodarstwa, realizowanego etapami przez właściciela. Przekształcenie stodoły w Nikkaskjøkken nie tylko zachowuje dziedzictwo Nikki Grønnings i jej wpływ na lokalną kulturę kulinarną, ale także wzbogaca ofertę turystyczną regionu.