Właśnie rozpoczęła się budowa restauracji 21-24 Nikkaskjøkken.

Projekt zakłada adaptację budynku gospodarczego na potrzeby restauracji i strefy spa. Celem jest przekształcenie obiektu z zachowaniem jego architektonicznej struktury i odniesieniem do postaci Nikoline „Nikka” Myren Grønnings, związanej z lokalną społecznością i obecnej w mediach publicznych (NRK). Proces rewitalizacji obejmuje działania mające na celu dostosowanie budynku do nowych funkcji użytkowych przy jednoczesnym zachowaniu jego historycznej formy.

WYZWANIE
Głównym zadaniem było wprowadzenie nowych funkcji do zabytkowego budynku bez naruszania jego struktury i tożsamości. Projekt wymagał analizy historycznej i funkcjonalnej obiektu oraz dostosowania go do współczesnych standardów użytkowych przy zachowaniu integralności architektonicznej.

ROZWIĄZANIE
Założono ograniczenie ingerencji w strukturę budynku. Wprowadzone elementy mają charakter modułowy, co umożliwia zachowanie oryginalnej bryły i materiałów. Przestrzeń restauracyjna zaplanowana jest na trzecim piętrze. Zakres obejmuje kuchnię, jadalnię, bufet i zaplecze sanitarne, zgodne z przepisami TEK17. Pozostała część piętra pozostaje w formie niezmienionej i będzie wykorzystywana sezonowo. Wprowadzenie pieca opalanego drewnem pełni funkcję grzewczą i użytkową.

Projekt jest częścią szerszego planu renowacji całego gospodarstwa, realizowanego etapowo przez właściciela. Przekształcenie stodoły w przestrzeń usługową uwzględnia lokalny kontekst historyczny i użytkowy, poszerzając jednocześnie ofertę usługową regionu.

Projekt jest częścią większego planu renowacji gospodarstwa, realizowanego etapami przez właściciela. Przekształcenie stodoły w Nikkaskjøkken nie tylko zachowuje dziedzictwo Nikki Grønnings i jej wpływ na lokalną kulturę kulinarną, ale także wzbogaca ofertę turystyczną regionu.